Une table dressée au Collège de Corbeville

Se réunir autour d’un succulent repas est sans doute la forme d’événement la plus naturelle et ancestrale qui soit. Les 5 sens sont en éveil. Les préoccupations disparaissent. Le ravissement des papilles crée une intense sensation de bien-être, une satisfaction incomparable que vous souhaitez partager avec vos convives.

Aux petits soins avec vos invités de marque, vos clients importants, vous souhaitez leur proposer une expérience unique, une rencontre culinaire très haut de gamme. Vous voulez leur offrir autre chose qu’une entrevue au restaurant, aller plus loin qu’une réunion avec plateau repas lors de la pause-déjeuner. Dans cette optique, Keys Venue vous accompagne pour organiser votre déjeuner signature, votre réception gastronomique, votre repas d’affaires, votre dîner de chef étoilé dans un lieu exceptionnel et confidentiel, entièrement privatisé pour vous et vos hôtes. Voici quelques conseils pour offrir à vos convives une délicieuse expérience et en tant qu’organisateur, organisatrice, atteindre le sommet dans l’art événementiel contemporain.

Au-delà d’une simple réservation au restaurant

Réserver une belle table dans un restaurant gastronomique de bon aloi, ce n’est jamais un mauvais choix. Pour autant, en y regardant de plus près, cette configuration d’espace et ce format de rencontre présentent aussi quelques inconvénients et ne correspondent peut-être pas à votre besoin, votre haut niveau d’exigence événementielle.

La salle d’un restaurant n’est pas privative. Le menu n’est pas concocté sur-mesure, selon les goûts de vos invités. Cet environnement n’est pas parfaitement maîtrisé, ni personnalisé à vos couleurs. Il faut se déplacer pour aller déjeuner ou dîner, entre votre salle de conférence, votre espace de séminaire ou votre lieu de réunion, et l’adresse du restaurant, ce qui peut créer une discontinuité, un trajet inutile, une perte d’énergie et de fluidité dans votre programme du jour ou du soir.

Pour toutes ces raisons, il convient plutôt de prévoir une prestation culinaire directement sur les lieux de votre événement professionnel, qu’il s’agisse d’une réunion de travail stratégique, d’un rendez-vous d’affaires important, d’un séminaire de Direction ou autre forme de rencontre professionnelle haut de gamme.

Bien plus qu’un service traiteur classique

Dans l’événementiel professionnel haut de gamme, négliger la qualité du déjeuner ou du dîner serait un faux pas. Depuis la nuit des temps, dans toutes les cultures, inviter à manger et partager un repas, c’est sacré. Le déjeuner et le dîner sont donc des moments clés de votre programmation du jour, qu’il s’agisse d’une négociation ou d’une journée de cohésion d’équipe, d’une session de travail ou d’une activité de détente. Cet interlude de dégustation et de convivialité doit être préparé avec le plus grand soin, c’est pourquoi vous devez proposer mieux qu’un simple buffet en libre service, quelque chose de plus élaboré et consistant que le traditionnel plateau repas livré en salle de réunion.

Tout en restant dans les lieux, il convient de changer d’espace, d’aménager une pièce pour le déjeuner ou le dîner, dans les règles de l’art. Tables dressées, assises confortables, couverts raffinés, placement attitré, décoration soignée, chef étoilé en cuisine, menu signature : chaque détail compte pour produire le meilleur effet lorsque vos convives se mettront à table. Des mets de saison savoureux et raffinés, doivent être préparés sur place, spécialement pour eux, surtout si vos invités viennent de l’étranger et souhaitent découvrir les subtilités de la gastronomie française.

Privatiser un lieu d’exception pour un déjeuner d’affaires, un dîner de chef étoilé

Dans l’événementiel professionnel contemporain, les designers d’expériences les plus inspirés et exigeants reviennent toujours à des valeurs humaines essentielles. Si vos participants se réunissent dans un cadre exceptionnel, il faut investir pleinement l’espace, rythmer le temps naturellement, afin de créer une atmosphère agréable et rafraîchissante, une expérience délicate et authentique, où la sophistication redevient simplicité.

Au cours d’une semaine éprouvante, il n’y a rien de plus appréciable que le fait de déjeuner en famille, dîner comme à la maison, où le repas mijote patiemment en cuisine, où le parfum des marmites invite à s’installer en salle à manger, ou à se mettre à table en terrasse pour profiter du soleil dans le jardin.

Comment retranscrire le plaisir de déjeuner ou dîner comme à la maison ?

Il n’est pas si évident de retrouver cette saveur particulière, cette sensation d’être comme chez soi dans un décor de rêve, le temps d’un repas ? Pour votre déjeuner gastronomique, votre dîner signature, la configuration idéale prendra forme et tournure dans un lieu d’exception, à la fois différent des espaces événementiels corporate et des salles de restaurant conventionnelles.

Cette fois, il s’agit de privatiser un lieu de vie extraordinaire, un cadre d’une beauté exceptionnelle dans lequel on pourrait vivre un séjour de rêve, à la fois équipé pour les temps de réunion studieux, les discussions stratégiques, mais aussi aménagé pour les temps de repos, de détente, de convivialité, et de repas. Par conséquent, ce lieu idyllique doit donc abriter :

  1. une vraie cuisine équipée, dans laquelle un chef cuisinier ou traiteur gastronomique doit pouvoir exprimer toute l’étendue de son talent ;
  2. une belle salle à manger, digne de ce nom, avec la bonne capacité d’accueil au regard de votre nombre de participants ;
  3. un jardin, une terrasse ou une verrière, vous offrant la possibilité de déjeuner à l’air libre, ou dîner à la belle étoile.

Derrière les fourneaux, aucune place à l’improvisation : faites appel au savoir-faire d’excellence d’un chef étoilé, un cuisinier de renommée internationale ou une étoile montante de la gastronomie française, pour signer un menu exquis de l’entrée au dessert, qui saura créer l’émotion au palais de vos invités et leur laissera le meilleur des souvenirs.

Keys Venue, votre agence pour atteindre l’excellence événementielle

Société experte dans l’événementiel professionnel de luxe, Keys Venue vous conseille et vous accompagne dans l’organisation du plus intimiste au plus prestigieux de vos événements. Pour créer une expérience absolument unique lors de chaque rencontre, notre sélection de lieux insolites et confidentiels est à votre entière disposition, entre Paris et Cannes. Découvrez :

  • L’Hôtel de Montgascon
  • Le Collège de Corbeville
  • La Comédie des Champs-Élysées
  • Château Saint-Léger
  • Le Palais Vivienne
  • La Villa Keys Hauts de Cannes
  • Lappart Keys Place des Vosges
  • Lappart 8
  • La Keys Factory

dans notre galerie de lieux d’exception, vous trouverez cette adresse confidentielle, à taille humaine mais hors du temps, qui saura créer les conditions propices, l’agréable surprise, l’émerveillement dans les yeux et sur les papilles de vos convives.

En exclusivité, Keys Venue vos offre cette opportunité de privatiser une sublime résidence tout équipée, un divin hôtel particulier, une luxueuse demeure avec vue sur la mer, un superbe appartement parsemé d’œuvres d’art, avec toutes les prestations dont vous avez besoin ou envie grâce à notre réseau de prestataires d’excellence.

Ainsi, les différentes temporalités de votre événement professionnel et gastronomique pourront se succéder dans les différentes pièces de cet espace privé, avec finesse, audace et bon goût, comme la marque d’un certain art de vivre à la française. Pour en savoir plus ou demander un devis, merci de nous contacter.